domenica 11 gennaio 2015

Torta di compleanno di Spongebob

Ho fatto questa torta per il compleanno del mio nipotino Filippo.
Prima di tutto vorrei ringraziare Valentina di La ricetta che Vale che ha avuto una pazienza immensa con me dandomi un sacco di consigli.
E' proprio dal suo blog che ho preso la ricetta che potete trovare qua modificando le quantità perchè ho usato uno stampo con diametro 26.

INGREDIENTI:
per la mud cake

500 gr di zucchero semolato
375 gr di burro
300 ml di latte intero fresco
225 gr di cioccolato fondente al 70%
340 gr di farina 00
115 gr di farina autolievitante
3 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale 
Preriscaldare il forno a 160°.
Mettere in una pentola il latte, il burro a pezzi, il cioccolato a pezzi e lo zucchero e far sciogliere gli ingredienti senza portare a bollore.
Lasciare raffreddare per 15 minuti.
Versare il composto ottenuto nella planetaria e aggiungere le uova sbattute (poco e a mano) con il sale e la vaniglia.
Mescolare il tutto a velocità media.
Aggiungere le farine setacciate mescolando delicatamente a mano con movimenti dal basso verso l'alto, facendole assorbire.
Non lavorare troppo l'impasto per evitare che il dolce risulti troppo duro.
Io per comodità ho suddiviso l'impasto in 3 teglie così poi non ho dovuto tagliare la base.
Trasferire l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e infornare per 25 minuti facendo la prova dello stecchino per vedere se è cotto (inserito al centro della torta dovrà uscirne pulito).
Far raffreddare la torta prima di sformarla, rivestirla di pellicola trasparente e metterla in frigorifero per un paio d'ore.
Io ho fatto le basi la sera prima e poi il giorno dopo le ho farcite.
INGREDIENTI:
per la bagna
500 ml d'acqua
150 gr di zucchero 
1 stecca di vaniglia
scorza di mezzo limone
scorza di mezza arancia
una fialetta di estratto di vaniglia
liquore facoltativo (io ho usato del Passito)

Fare bollire tutti gli ingredienti tranne il liquore per 30 minuti.
Lasciare raffreddare la bagna in un contenitore chiuso ermeticamente .
Uno volta freddo aggiungere il liquore e l'estratto di vaniglia.
Conservare in frigorifero.

INGREDIENTI
per la mousse al mascarpone e gianduia

500 gr di mascarpone
350 gr di cioccolato gianduia
1 tazzina di latte

Sciogliere il cioccolato gianduia a bagnomaria.
Lavorare il mascarpone con il latte e aggiungere il gianduia tiepido.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Farcire la torta, bagnando la mud cake con un pò di bagna.
Foderare con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.



INGREDIENTI
per la crema Chantilly
400 ml di panna 
100 gr di zucchero al velo
una bustina di vanillina 
colorante alimentare azzurro

Montare la panna fredda da frigo con uno sbattitore.
Appena la panna sarà montata, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero al velo, vanillina e colorante azzurro.

INGREDIENTI
per la decorazione  
pasta di zucchero colorata
mandorle tritate
Ricoprire la torta con la Chantilly azzurra facendo con un coltello l'effetto onda.
Mettere al centro le mandorle tritate per fare l'effetto spiaggia.
Fare tutte le decorazioni con la pasta di zucchero colorata.
Infilzare i pupazzetti di Spongebob e di Patrick con uno stuzzicadenti e piantarli nella torta.
Appoggiare tutte le altre decorazioni.
Tirare fuori la torta dal frigorifero almeno mezzora prima prima di mangiarla.
 



CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI LA CUCINA DI ALICE
 

17 commenti:

  1. una meraviglia....per il cioccolato e per le decorazioni, bravissima!

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    1. Grazie io non amo molto fare dolci ed è la prima volta che mi cimento in torte del genere!

      Baci

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  2. Daiiiiii che bella è davvero splendida!!!!! che bello l'effetto del mare ed adoro Spongebob ed il suo amico, hanno un aspetto troppo bello e simpatico :D Ed Auguroni ovviamente al tuo nipotino!

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    1. Luna amica mia grazie!
      anche se non amo questo gnere di torte devo dire che sono più che soddisfatta!

      Baci

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  3. Complimenti Taty, una torta bellissima e tanto golosa, brava!!!!

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    1. Grazie devo dire che è stata una faticaccia farla ma ne è valsa la pena!

      A prestp

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  4. brava brava, io non saprei da dove iniziare, ammiro un sacco le torte così, il lavoro e lo studio che c'è dietro, non amo la pasta di zucchero ma tutta la fase precedente è splendida!

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    1. Ciao Lilli anche io non amo le torte in pasta di zucchero infatti ho fatto solo i pupazzini che non sono stati nemmeno mangiati.
      Confesso che è la prima volta che faccio una torta del genere e forse ci ho messo più tempo a capire come farla che a farla!

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  5. eccomi!! ciao!! ma che bella torta...in effetti con valentina non sbagli ;) complimenti! baci baci

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    1. Giulia hai ragione Valentina è bravissima e anche tanto gentile e disponibile a dare consigli e suggerimenti!

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  6. torta perfetta per il contest! grazieeeeeeeee!
    alice

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  7. Estive a ver e ler algumas coisas, não li muito, porque espero voltar mais algumas vezes, mas deu para ver a sua dedicação e sempre a prendemos ao ler blogs como o seu.
    Com receitas deliciosas que algumas espero experimentar.
    Se me der a honra de visitar e ler algumas coisas no Peregrino e servo ficarei radiante, e se desejar deixe o seu parecer.
    Abraço fraterno.
    António.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

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  8. E' bellissima!!!! bravissima MamySwap <3

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