Pasta e cavolfiore

Oggi sono passata a trovare la mia mamma che aveva appena raccolto dall'orto dei cavolfiori così ho deciso di fare un piatto semplice e veloce che a mio marito piace molto.

INGREDIENTI (per quattro persone)

- 400 gr di pasta

- 300 gr di cavolfiore

- aglio

- peperoncino

- olio

- parmigiano

Lavare e dividere tutte le cimette del cavolfiore, mettere a cuocere in acqua fredda e sale nella stessa pentola in cui si intende fare la pasta.

Quando l'acqua bolle aggiungere la pasta e cuocerla al dente.

Nel frattempo mettere in un pentolino dell'olio, l'aglio e il peperoncino e fare dorare stando attenti a non bruciare l'aglio e il peperoncino.

Scolare la pasta, rimetterla in padella versare sopra l'aglio, olio e il peperoncino e mescolare bene.

Impiattare e servire con una spolverata di parmigiano.

Un consiglio se volete eliminare il cattivo odore del cavolfiore mentre lo cuocete mettete nell'acqua una mollica di pane impregnata di aceto.