martedì 7 ottobre 2014

Ricompaio con un budino alla vaniglia

Buongiorno a tutte voi!
La mia assenza prolungata è dovuta ad un brutto periodo della mia vita dovuto ad una serie di problemi di salute dei miei genitori.
Oggi ho accompagnato mamma ad una visita di controllo e per fortuna è andato tutto bene ma mentre ero in sala d'aspetto ho pensato che è inutile piangersi addosso e che bisogna reagire.
Visto che cucinare mi ha sempre reso felice ho deciso di ripartire da qui.
Appena tornata dall'ospedale ho preparato un bel budino per merenda utilizzando purtroppo le ultime bacche di vaniglia comprate in Madagascar.
Ho preso la ricetta Tuttichef  e ho aggiunto una bacca di vaniglia in più.


INGREDIENTI (per 6 persone)

- 500 ml di latte
- 70 gr di zucchero semolato
- 3 cucchiaio di maizena
- 3 uova
- 2 baccelli di vaniglia

Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta elettrica.
Scaldare il latte mettendo nel tegame le stecche di vaniglia tagliate a metà e lasciarlo intiepidire.
Sciogliere la maizena con qualche cucchiaio di latte tiepido e unirla alle uova.
Aggiungere al composto il resto del latte tiepido dopo aver rimosso la stecca di vaniglia, continuare a mescolare e versare il tutto in un tegame.
Mettere poi il tegame sul fuoco e, sempre mescolando, fare addensare il composto. Togliere dal fuoco appena comincia a rapprendersi.
Bagnare degli stampini di silicone con acqua fredda e versare all'interno il budino.
Farlo raffreddare un po' e poi metterlo in frigo per almeno due ore. 






12 commenti:

  1. Budino??Nn ditelo a mio maritooo...li adora di tutti i gusti ma io nn glieli preparo mai!!

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    1. Confesso che è la prima volta che lo preparo non usando i preparati e devo dire che è proprio semplice!

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  2. Hai ragione, a volte è necessario reagire ed uscire per una boccata d'ossigeno (come dico io, quando ho bisogno di distrarmi) e lo hai fatto in modo dolcissimo, con un ottimo budino :)
    Un bacio

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    1. Si e sai che ti dico al diavolo la dieta ho bisogno di coccole golose!!!

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  3. Ciao Taty, mi dispiace molto per i tuoi genitori... Come giustamente dici, anche se non è affatto semplice non bisogna piangersi addosso ma reagire e vedrai che la luce ritornerà nella vostra vita, te lo auguro di vero cuore. La cucina (e in generale ciò che amiamo) aiuta sempre tanto! Il budino alla vaniglia è uno dei dessert che preferisco e il tuo deve essere ottimo, hai fatto bene ad aggiungere una bacca di vaniglia in più! :) Complimenti per il tuo blog e grazie per essere passata da me, mi sono unita con piacere ai tuoi lettori. A presto, buona giornata :) :** P:s.: dolcissimi i tuoi bimbi <3

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    1. Grazie Valentina,
      devo dire che cucinare mi aiuta molto: il profumo di un dolce appena sfornato mi mette allegria, mettere "le mani in pasta" mi fa scaricare i nervi, e poi che soddisfazione ricevere complimenti per i miei piatti!!!

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  4. Tesoro ben tornata. Ti capisco appieno perchè anche per me sono alcuni mesi che attraverso un periodaccio per la salute dei miei e altre cose, e sembra non debba finire mai. Se cucinare ti fa stare bene cerca di farlo più spesso e di tuffarti nel blog dove troverai sempre noi ad aspettarti :) Ti mando un forte abbraccio!

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    1. Amica mia grazie speriamo che questo periodaccio finisca per tutte e due nel frattempo facciamoci forza a vicenda!

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  5. Coooosa?? Vaniglia del Madagascar?! Uh come ti invidio! Mi fa piacere vedere i tuoi bimbi, anch'io a casa ho 2 quadrupedi che fan parte della famiglia...a presto! Paola

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    1. Eh sì cara Paola devo dire che avevano tutto un sapore diverso da quelle che compri al supermercato!
      Ho passato le 3 settimane che ho fatto in Madagascar a mangiare crema di vaniglia a colazione, pranzo e cena.

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  6. Assolutamente da provare! Ma lo sai che non ho mai fatto il budino senza utilizzare le bustine di preparato?!?!? Non diciamolo in giro...che vergogna ^.^ !!!!! un bacione!

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    1. Non c'è da vergognarsi anche per me è stata la prima volta!!

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