Cupcakes della Miky

Ciao ragazze/i non sembra anche a voi che l'inverno non finisca più?

Non vedo l'ora che arrivi la primavera, tirare fuori la bicicletta dal garage e fare delle belle passeggiate sotto il sole tiepido. 

Oggi pubblico la ricetta dei cupcakes che ha preparato Michela in occasione del suo 30° compleanno.

Da notare che ha persino costruito l'alzatina per servirli!

INGREDIENTI:

(cupcakes alla vaniglia)

- 130 gr. di farina

- 130 gr. di zucchero

- 130 gr. burro

- 2 uova

- 3 cucchiai di latte freddo

- 2 cucchiaini di lievito per dolci

- fialetta di aroma alla vaniglia 

(cupcakes al cioccolato)

- 130 gr.  di farina

- 120 gr. di zucchero

- 120 gr. di burro

- 2 uova

- 80 gr. Cioccolato al latte
- 2 cucchiaini Lievito

(per la decorazione) 

- 400 ml panna non zuccherata

- 2 cucchiai di zucchero a velo

- 2 bustine di pannafix

- zuccherini argento

- ciliegie candite

- colorante blu.

CUPCAKES ALLA VANIGLIA

Prendere una terrina  e mescolare lo zucchero, il lievito, la farina e l’aroma alla vaniglia.

A parte, invece, mescolare il latte, il burro fuso (o comunque ben ammorbidito) e le uova.

Lo scopo è quello di ottenere due impasti quanto più corposi e privi di grumi, ben montati che andranno mescolati fra di loro

Versare il composto ottenuto nei pirottini fino a riempirli a 2/3 e infornare a 200° per 15 minuti.

CUPCAKES AL CIOCCOLATO

 

Amalgamare il burro ammorbidito e lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta continuando a mescolare.

Fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo al composto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto mescolando.
Versare nei pirottini la crema ottenuta fino a riempirli per 2/3.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.

 

Prendere la panna dal frigo (dovrà essere ben fredda) e montarla con le fruste amalgamando lo zucchero a velo e la bustina di pannafix quando sarà già leggermente montata e continuare finché risulterà ben spumosa A metà della panna aggiungere del colorante blu.
Versare in un sac.à-poche la panna blu e decorare i cupcakes alla vaniglia e la panna bianca per i cupcakes al cioccolato.
Decorare con le ciliegie e gli zuccherini argentati.