Risotto prosciutto e zucchine

Ieri ho fatto del bollito e stasera con il brodo ho deciso di fare un risotto.

INGREDIENTI

- 300 gr di riso
- 120 gr di prosciutto cotto a dadini
- 200 gr di zucchine
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cipolla
- brodo di carne
- burro Fior di panna Prealpi

Mettere a scaldare a fuoco basso il brodo.
In una padella mettere il burro Fior di panna Prealpi e la cipolla a soffriggere successivamente aggiungere le zucchine e il prosciutto e fare dorare.
Aggiungere il riso e quando diventa trasparente aggiungere il mezzo bicchiere di vino alzare il fuoco e far evaporare.
Portare a cottura il riso aggiungendo del brodo quando necessario.