Arrotolato di tacchino

La carne di tacchino è, insieme a quella di pollo, la carne più versatile in cucina proprio per la delicatezza del suo sapore. Spesso però è difficile trovare delle ricette che aiutino questa carne delicata a trasformarsi in un piatto gustoso.
Come avrete potuto notare nel mio blog io amo molto la carne bianca e ieri sera ho preparato questo arrotolato che è risultato molto tenero e saporito.

INGREDIENTI

- 400 gr di fesa di tacchino in un'unica fetta
- 100 gr di prosciutto cotto
- 2  mozzarelle
- spago da cucina
- carta da forno
- pomodorini
- carote
- sedano
- cipollotto
- vino bianco
- olio

Preriscaldate il forno a 180°.

Battete la carne e salatela e distributeci sopra il prosciutto e la mozzarella.

Arrotolate la carne e legatela con una spago.

Adagiate l'arrotolato in una teglia rivestita di carta da forno e mettetegli intorno le verdure tagliate a dadini, pochissimo olio e del vino bianco.

Infornate a 180° per 40 - 50 minuti circa.

Se vedete che l'arrotolato si sta asciugando troppo aggiungere un pò d'acqua.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CUCCHIAIO E PENTOLONE