lunedì 4 febbraio 2013

Riso ai peperoni

I peperoni mi piacciono tanto ma purtroppo faccio fatica a digerirli  così li compro raramente.
Tempo fa ho visto la Parodi che faceva il risotto con i peperoni e ho provato a farlo anche io.
ll risotto con i peperoni può sembrare pesante ma in realtà questo riso ha un sapore molto delicato e devo dire che non ho fatto nemmeno fatica a digerlo.
 
INGREDIENTI:

- 160 gr di riso 
- brodo vegetale 
- 30 g di burro 
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 
- 1 e ½ peperone 
- mezza cipolla 
- prezzemolo tritato 
- vino bianco 

 
Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. 
Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti.
Unite il riso e fatelo tostare quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Aggiungete il brodo vegetale e portatelo a cottura bagnando a mano a mano con mestoli di brodo caldo.
Ultimate la cottura, regolate di sale e mantecate con una noce di burro.
 
 

 

12 commenti:

  1. bellissimo! anche io ho lo stesso problema coi peperoni ma provero'!

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    1. In effetti i peperoni sono un pò difficili da digerire ma quanto sono buoni!!

      Baci

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  2. Ma sai che i peperoni ne mangio in grande quantità e spesso li riduco a crema per la pasta corta :) Ma così con il riso mai mangiati, ottima idea per un primo piatto troppo buono!

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    1. Anche io di solito i peperoni li riduco in crema ma ho voluto cambiare!!


      A presto

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  3. Bel risotto, profuma fin qui, mi intriga molto ... bravissima Taty! Ciao, un abbraccio!

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  4. Ciao Emily cara devo dire che ha proprio un bel profumino!!

    Bacioni

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  5. Che piacere conoscere nuovi blog. Grazie per essere passata da me, ricambio con tanta gioia. e che bello questo riso. complimenti!

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    1. Sono passata volentieri a trovarti troppo bello il tuo blog!

      A presto

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  6. ciao, mi piacciono molto i peperoni e con il riso poi, passa da me a ritirare un premio, notte Milly

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    1. Milly corro subito a trovarti.

      Baci

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