Spezzatino con patate

Come è possibile che debba rinunciare a tutto ciò che mi piace?

Eh no perchè per smaltire i kg di troppo devo eliminare i dolci e non solo anche pane, paste e pizza le cose che più amo in assoluto.

Oggi in particolar modo ho il dente avvelenato con tutte quelle che mangiano tutto quello che vogliono in quantità industriale (specialmente schifezze) e non ingrassano di un etto ma poi si lamentano di aver la pancia gonfia.

Scusate lo sfogo e spero di non aver offeso nessuno, passiamo alla ricetta che poi tanto light non è.

INGREDIENTI

 - Brodo vegetale

 - 500 gr di carne per spezzatino di vitello

 - farina 00

 - olio d'oliva

 - 1/2 costa di sedano

 - 1 carote

-  1 cipolla

-  2 patate grandi (non farinose)

 - pomodori pelati

 - origano

 - 1/2 bicchiere vino bianco

Passare i pezzi di carne nella farina e farli rosolare da tutti i lati in un tegame con dell'olio .

Togliere i pezzi di carne dal tegame e tenerli da parte.

Tritare la cipolla e metterla a soffriggere a fiamma bassa nello stesso olio in cui si è rosolato la carne.

Intanto pelare le carote e taliarle a piccoli pezzi.

Prendere la costa di sedano, lavarla, pulirla degli eventuali fili e tagliarla a pezzetti.

Aggiungere le carote ed il sedano alla cipolla e mescolare.

A questo punto aggiungere la carne e sfumare il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato aggiungere i pomodori pelati.

Salare ed aggiungere un bel mestolo di brodo vegetale.

Aggiungere l'origano.

Copriee e lasciare cuocere a fiamma bassa.

Portare lo spezzatino a metà cottura aggiungendo del brodo vegetale quando necessario (ci vorranno 30-45 minuti).

Quando lo spezzatino di carne sarà a metà cottura, pelare le patate, tagliarle a grossi pezzi ed aggiungere alla carne.

Ricoprire nuovamente con del brodo vegetale e finire la cottura (ancora 30-45 minuti).

Lo spezzatino di carne con le patate è pronto quando sia la carne che le patate saranno cotte ed il brodo si sarà addensato quasi a diventare una crema.